Gareth Jones

”Jag växte upp i Mumbles utanför Swansea i södra Wales. Jag började jobba på en av de lokala restaurangerna när jag var 15. Redan andra kvällen ansvarade jag för förrätter, efterrätter och diskning. De där tidiga åren var slitsamma men lärorika. Under åtta år reste jag runt i världen och arbetade som kock. Intresset för olika matkulturer växte sig allt starkare. När jag landade i Sverige arbetade jag som kock och köksmästare och drev två Texas Longhorn-restauranger under sju år. ”I’ve always loved the thrill of the kitchen.”