Chorizo med marinerade Black-Eyed-Peas

4 personer

16 st Chorizo

Chorizo med marinerade Black-Eyed-Peas 4 personer

  • 1 gul lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 3msk olivolja
  • 1/2g Saffran
  • 3dl Arvorio- eller Carnaroliris
  • 1dl tort vitt vin
  • 6dl Hönsbuljong, gärna hemkokt
  • 300g grön sparris, skalad och delad
  • 3 tomater, skållade, urkärnade och finhackade
  • 75g finriven parmesanost
  • 2msk rumsvarmt smör, salt och nymalen svartpeppar
  • 1dl strimlad basilika